Публикации участников конференции

Англо-русскоязычный научный химический журнал
"БУТЛЕРОВСКИЕ СООБЩЕНИЯ" СЕРИЯ "C"
Русский | English

Сведения о статье:

Шевченко А. Т. , Демкин К. М. , Евдокимова С. А. , Кареткин Б. А. , Гусева Е. В. , Панфилов В. И. Исследование пребиотического потенциала сверхкритического флюидного экстракта шиповника in vitro

Данные о статье:
Название статьи:	Исследование пребиотического потенциала сверхкритического флюидного экстракта шиповника in vitro
Все авторы публикации в порядке следования:	Шевченко А. Т. , Демкин К. М. , Евдокимова С. А. , Кареткин Б. А. , Гусева Е. В. , Панфилов В. И.
Аннотация:	В последние годы возрастает интерес к пребиотикам нового поколения – веществам не углеводной природы, в частности, флавоноидам и каротиноидам различных растений. Данные вещества обладают широким спектром полезных свойств для организма, однако, их влияние на рост типичных представителей кишечной микробиоты - бифидобактерий изучено мало. В данной работе было исследовано влияние сверхкритического флюидного (СКФ) экстракта плодов шиповника (Rosa canina L.) на рост и кислотообразование пяти штаммов бифидобактерий: Bifidobacterium adolescentis ВКПМ AC-1662, B. longum subsp. longum ВКПМ AC-1665, B. bifidum ВКПМ AC-1666, B. breve ВКПМ AC-1911 и B. longum subsp. infantis ВКПМ AC-1912. Анаэробное культивирование проводили в питательных средах с добавлением 10 об.% СКФ экстрактов шиповника при 37 °С в течение 10 ч. Поскольку основными компонентами СКФ экстракта являлись каротиноиды, эксперименты также проводили с заменой экстракта на растворы β-каротина. О пребиотическом эффекте судили по увеличению численности жизнеспособных клеток и выходу молочной и уксусной кислот в сравнении с показателями роста в средах без добавления экстракта или β-каротина. Установлено, что экстракты шиповника стимулировали рост всех штаммов, за исключением B. adolescentis. Наибольшее стимулирование наблюдали в отношении B. longum и B. breve, конечная численность которых достигала 8,7 и 8,8 lg КОЕ/мл, соответственно. β-каротин также оказывал стимулирующий эффект, однако для B. longum, B. breve и B. infantis положительный эффект экстракта был выше. Максимальное кислотообразование в средах с экстрактом шиповника показал B. breve (1,23 г/л молочной и 2,0 г/л уксусной кислот). Полученные данные подтверждают пребиотический потенциал СКФ экстракта шиповника, богатого каротиноидами, и обосновывают перспективность их использования для разработки функциональных продуктов питания.
ROI:	jbc-01/
Ключевые слова:	бифидобактерии, пребиотики, шиповник, каротиноиды, флавоноиды, сверхкритическая флюидная экстракция
Общий форум статьи:	Смотреть форум
Комментарий: